Rollos de repollo

Receta de rollos de repollo

Sanos y sabrosos rollos de repollo hechos al vapor con un suculento relleno formado principalmente por cebolla, carne picada, pan blanco, leche y huevo.

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¿Cómo hacer rollos de repollo?

1

Ponemos un cazo amplio con agua a hervir y en él, cocemos durante un minutos las hojas de repollo con las que haremos estos los rollos de repollo. Una vez cocidas, las ponemos sobre papel absorbente y dejamos que se sequen.

2

Mientras, preparamos el relleno de los rollos de repollo.

3

Necesitamos una sartén amplia que poner al fuego con una cucharada de aceite. Cuando esté caliente, sofreímos en ella la cebolla cortada en brunoise con una pizca de sal. Removemos y cuando comience a ponerse transparente, añadimos la carne picada que previamente habremos salpimentado.

4

Dejamos que se haga el relleno de los rollos de repollo y por otro lado, en un motero ponemos el ajo pelado, una ramita de perejil y una pizca de sal y machacamos. Añadimos un chorrito de vino blanco, removemos y agregamos la mezcla al sofrito con el que rellenaremos los rollos de repollo.

5

Mantenemos en el fuego hasta que el vino se evapore por completo y retiramos.

6

En un cuenco, ponemos el pan desmigado y añadimos la leche. Mezclamos con una tenedor y a continuación, agregamos el huevo batido.

7

Incorporamos esta mezcla al sofrito que ya estará templado y comenzamos a rellenar los rollos de repollo.

8

Extendemos las hojas de repollo sobre la superficie de trabajo y ponemos la mitad de la mezcla en el centro de cada hoja. Envolvemos a modo de paquetito y las colocamos en una vaporera.

9

Cocemos al vapor los rollos de repollo durante 10 minutos y ya estarán listos para tomar.

Foto orientativa: fugzu

Receta enviada por wihama

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